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*MY SWEET HOME*
雪国で家を建てました。我が「家」の成長記録と日々の出来事を綴っています♪
クッキングサロン
小学校の教養文化部主催で料理教室がありました。

講師は昭和33年から家庭料理を教えていらっしゃる
宮川料理教室の宮川千枝子先生です。

先生は食育の大切さを物腰やわらかく、そして熱く語って下さいました。

食べる物に困らなくなったことと引き替えに
人として欠けてしまった物もあるのではないかといろいろ考えさせられました。

特に子供時代には食欲を満たすだけの食事ではなく
作り手の愛のこもった料理が心も体も育てていくのではないでしょうか。
忙しくて出来合の物ですませることもけして悪いことではないと思います。
買ってきたままのパックで食べるのではなくて
お皿に移すだけで、それは違った物になるのではないでしょうか。。。

でもやっぱり家庭での手作りおかずが
子供にとっては一番のご馳走(のはず)ですよね。
たとえどんなに手抜きでも(^^ゞ

お箸をちゃんと持てない8歳児、88%。
お箸を正しい位置に配膳できない、50%。
この結果を皆さんはどう思いますか?

西洋文化におされちゃってますね〜。
日本人らしさがなくなっていくようで私は悲しく思いましたが。。。

鉛筆の持ち方とお箸の持ち方にうるさい星人の私としては
学校で教えてくれないこの小さな日本の伝統文化を
きちんと娘たちに残していかなければ!とあらためて思いました^^。

娘には「食べられるんだから〜、書けるんだから〜、いいじゃん!」
って言われるけど
立ち居振舞いや食事のしぐさが美しい人を見ると気持ちがいいですよね。
そんな女性になって欲しいと母は願うのです^^。

ちなみに「食育の日」と言うものがあるらしく、6月19日だそうです。
「ロクイク」「ショクイク」!?にあわせたのかな^^。

とまぁ前振りは長くなってしまいましたが
(実際先生のお話も長かったんですが(^_^;))
本題の今日のメニューは。。。

チーズごはん
チキングラタン
カッテージチーズサラダ
白菜と豚肉のスープ
ブルガリアヨーグルトゼリー
の5品です。
20061102135343.jpg

カルシウムをたくさん含んだ乳製品を使おう!ということで
全てに乳製品が使われています。
一番の目玉はカッテージチーズ作り。
簡単でしかも無添加♪

牛乳を60℃に温めお酢を入れてこすだけ。
残り汁(ホエー)はスープに使います。
無駄なく使えてさすが家庭料理!

大根、キュウリ、にんじんのせん切りサラダの上に散らす
カボチャの薄いせん切りのオレンジとグリーンがかわいい♪
こうするとカボチャも生で食べられるんですね。

新しい、おいしい発見ができた料理教室でした。

こんなに季節感たっぷりの素敵なテーブルセッティングだったら
ただの家庭料理には見えませんよね〜。
20061102135349.jpg

白ワインお願いします!って感じですよね^^。
この記事に対するコメント

すごいテーブルセッティング☆
いつもの料理でもセッティングを変えればガラッとかわるんでしょうねえ!
教えていただいたオーブン料理、ホイル焼き、早速作りました♪
すごく楽ちんだったのにおいしかったです〜!!
また何かいいのがあったら教えて下さいね!!
【2006/11/06 20:39】 URL | house3 #U7CTLDyk [ 編集]

★house3さん★
さっそく作ってくれたんですか〜、嬉しいな。
鮭も旬でおいしいですよね♪
なによりhouse3さんの愛情がこもってるからバッチリですよ^^。
>すごく楽ちんだったのにおいしかったです〜!!
いかに簡単に作れるか!に頭を悩ます私です(^^ゞ
>また何かいいのがあったら教えて下さいね!!
こちらこそ〜、簡単いいおかず教えて下さいね〜(^O^)/
【2006/11/06 21:21】 URL | haru #O1VPGuFI [ 編集]

そうですね・・・。
haruさん、こんばんは!

そうですね・・・。
岸先生も同じようなことをおっしゃっていました。
家庭料理を食べて育つかどうかで、自分が家庭を
持った時の食生活にも影響すると思います。

私は結婚した当時、仕事が忙しくて仕事帰りに2人で
外食すればいいやと思い、そうしていたのですが、
旦那も私も家庭料理で育ったので、外食の毎日にすぐに
飽きてしまいました。それからは手抜き系ながら、
毎朝夕飯の支度をしてから仕事に行くことにして、
極力外食を減らしました。そうすることでお互いの仕事帰りも
やや早くなりますし、会話も増えたように思います。

逆にお母さんが塾の先生だった友達は、ずっと夕飯については
外食が多かったから、自分が家庭を持っても旦那さんと食事が
毎日別でも気にならないと言っていました。
それはそれで、正直「楽でいいな♪」と羨ましくもありましたが(^^ゞ
【2006/11/07 21:08】 URL | バタ子 #9L.cY0cg [ 編集]

★バタ子さん★
いらっしゃいませ♪

えらいなぁ〜。。。バタ子さんて若いのに、しっかりしてるわぁ♪っていつも思います^^。
>毎朝夕飯の支度をしてから仕事に行くことにして、極力外食を減らしました。
ってなかなかできないですよ。働いてたころ、私なんかぎりぎりまで寝てましたもの・・・(^_^;)

一番大事なのは家族や好きな人と一緒に、美味しくごはんを食べられるということですよね。もっぱら手抜きで粗食な我が家の食卓ですが、それでもみんなでワイワイ食べる幸せを感じられる瞬間があるってイイナ♪と思ったりします。逆にケンカしてたりするとどんなにご馳走でもごはんが美味しく感じないですもんね。娘たちが大きくなるにつれていつかは一緒に食べられなくなるのかな、と思うと今から淋しかったりしてね^^。
>そうすることでお互いの仕事帰りも
>やや早くなりますし、会話も増えたように思います。
バタ子さんの作戦勝ち!ですね^^。
バタ子さんの旦那さんは幸せ者ですね!
【2006/11/07 21:35】 URL | haru #O1VPGuFI [ 編集]

こんばんは。
 ご無沙汰してました・・・。
 子どもの頃、父親から食事のマナーをはじめ、いろいろなことに注意を受けていました。うまく言えないんですけど、作法って理にかなっていると思うし、見た目も美しいですよね。
 TV番組で、タレントが不思議な箸の持ち方をしているのを見ると、がっくりする自分がいます。
 3歳になった息子にも、少しずつ教えています^^。
【2006/11/14 22:25】 URL | まる #zpBsXoHU [ 編集]

★まるさん★
>3歳になった息子にも、少しずつ教えています^^。
今は「矯正箸」みたいなの売ってますよね。
お箸を持つのってなかなか難しいけど、鉛筆の持ち方に共通しているから
年長さんまでに教え込んでしまうのが我が家の方針^^。
初めはちょっと苦労するけど、ちゃんとできるようになります。
間違えた持ち方を治すのは至難の業です。(経験者談^^)

子供の頃は「どうだっていいじゃん!」って自分も思っていたけど
「世の中に出て恥ずかしくないように」と思う親心だったんですよね。
まさに子を持って知る親の気持ち。
私など箸の持ち方が違うと父に箸でパチッとされました(>_<)
今どきそこまでするお父さんはいないですよね、いかにも頑固オヤジって感じでしょ^^。

私は逆に子供から教えられることもたくさんあり・・・
まだまだ成長過程にある母であります(^^ゞ
【2006/11/15 09:41】 URL | haru #O1VPGuFI [ 編集]


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